Fira påsk i miniatyr

Det finns gott om porslin och glas i miniformat i handeln. Inte är delarna särskilt dyra heller. Satsa på olika former och material och bygg upp en egen miniatyrbuffé med små läckerheter till påsk.Sill är viktigt. Färdig löksill eller så kallad 5-minuterssill gör arbetet enkelt och garanterat lyckat. Smaksätt några filéer med kallrörd inläggningslag, rödlök och färska kryddor och du har en perfekt inlagd sill klar att äta på några minuter. Blanda några smaksatta röror till den sill som återstår. Själv är jag överförtjust i lime och citron som sillkrydda och utan en citrussyrlig sill känns påskbordet inte komplett. Örtagårdssillen med svenska örter som persilja, dill och gräslök toppad med grov laxrom är inte dum den heller. Vill man inte bygga upp ett glas- och porslinsförråd kan man satsa på små bröd. Tunnbröd finns i dag i små kakor, just inte större än vad man slukar i två tuggor. Perfekta för exempelvis rökt kött och pepparrot i en eller annan form. Ur vanlig skivad formfranska kan man stansa fram små brödskivor antingen med ett pepparkaksmått eller ett litet glas. Bygg på med en klick fast äggröra och en bit rökt lax. Toppa med något grönt och vips har vi en läcker minirätt som klippt och skuren för påskbuffén.Lätta ugnen
Ägg är en självklarhet till påsk. Förutom kokta dyker de även upp i en italiensk frittata med blandade grönsaker och färskriven parmesanost. Frittata är ett slags omelett som gräddas först på spisen och sedan i ugnen. Det finurliga med att avsluta tillagningen i ugnen är att man slipper trasslet med att vända omeletten, något som lätt slutar med att allt hamnar på golvet. Den färdiga frittatan delas i portionsbitar innan den garneras med salami, oliver och örter. Delar man först och garnerar sedan blir det så mycket lättare att ta sin bit utan att uppläggningen trasas sönder.

Information till våra läsare

Fira påsk i miniatyr

Påsken har blivit vår stora mathelg. Ägg, lax, lamm, skinka och godsaker i alla dess former dukas fram - och som vanligt hinner vi tröttna på allt innan helgen ens är över. Miniatyruppläggningar kan vara lösningen.