Cathrine säljer "Billerudslådor"

- Jag har haft en dröm att starta eget och den har gått i uppfyllelse nu, säger Cathrine Gillberg, när vi möter henne i hennes lokaler precis vid Hallegården i centala Skärblacka.Hur är din affärsidé?- Det är att sälja välfyllda "Billerudslådor" med mat till frukost, lunch och dessutom catering till fester, julbord och liknande.Och din bakgrund?- Jag har jobbat som servitris och kock i flera år, bland annat på Slottsmässen i Finspång, Löfstad slotts restaurang, Braviken och även här på Strömporten i Skärblacka. Så jag har hoppat runt på lite olika ställen och skaffat mig en hel del erfarenheter, inför den här satsningen på en egen cateringrestaurang.Har du även matservering på plats här vid restaurangen?- Nej, tyvärr. Jag skulle gärna vilja ha serveringsmöjligheter här, men det blir nog svårt att hitta någon lämplig lokal. Så tills vidare satsar jag på catering och hämtmatlådor.Någon anställd?- Nej, inte än, men det är min förhoppning, om verksamheten utvecklas som jag hoppas.Men matakonkurrensen är hård i Skärblacka, med flera restauranger, pizzerior med mera?- Ja, det är jag medveten om, säger Cathrine Gillberg, men det är nog bara jag som har ren cateringverksamhet.

Information till våra läsare

Cathrine säljer "Billerudslådor"

Från Slottsmässen i Finspång till matlådor i Skärblacka, kan steget tyckas långt. Men det är precis vad kocken Cathrine Gillberg från Vånga gjort, sedan hon nu tagit över Ingalills Catering och startat egna cateringföretaget "Godmatnu".