– Eftersom Saga Lejon inte trafikerar svenska hurtigrutten den här sommaren, utan det gör istället Symfoni, så får Saga Lejon ligga kvar vid Hamnbron och agera flytande restaurang och nöjesbåt istället.
Varför då denna nya satsning?
– Jag lyssnade på mina anställda om vad vi skulle göra med Saga Lejon, Sveriges största skärgårdsbåt, och det landade i att vi nu skapat en karibisk stämning på övre däck och öppnar lyxinriktade restaurang på undre däck.
Och varför palmblad och apelsinträd?
– För att få en känsla av Karibien, mitt här i Norrköping.
Kommer båten inte ut alls från kajen den här sommaren?
– Det kan nog bli en och annan utflykt framöver och i så fall med olika matteman, typ spansk eller grekisk afton, men största delen kommer hon att ligga still här vid Hamnbron den här sommaren.
Första restaurangenAnsvarig för restaurangen är kocken Fredrik Borgman, med ett förflutet på bland annat Gryts Varv och Mauritzberg:
– Det här är min första egna restaurang jag startar upp och namnet Bossa Novas har jag lånat från en restaurang, som jag tyckte hade väldigt bra service och mat, något jag vill försöka åstadkomma även här.