– Vi kommer att stänga verksamheten på krogen i Norrköping. Anledningen är att krogen helt enkelt inte går tillräckligt bra. Den presterar inte tillräckligt bra ekonomiskt. Därför har vi valt att stänga ner verksamheten, från den 1 januari, säger Gustav Löfving, marknadschef vid krogkedjan Harrys.
– Vi gör det här bara av ekonomiska skäl, för den krogen, men vi är också inne i en process där vi håller på och letar efter nya lokaler i stan. Vi hoppas kunna återkomma med information om var och om vi kommer att öppna upp på ett nytt ställe i Norrköping.
Personalen, fyra heltider och tre timanställda, fick i måndags veta att de förlorar jobben.
Kan de få anställning om ni öppnar någon annanstans i Norrköping?
– Det får vi titta på, framför allt när det gäller tidsplanen. Det återstår att se. I och med att vi inte vet något om nästa steg i Norrköping så får vi se hur vi hanterar det.
Harrys är en svensk krogkedja som startade i Falkenberg 1993. Krogarna drivs dels av fristående franchisetagare och dels av moderbolaget Harrys Pubar AB, med huvudkontor i Göteborg. Krogen i Norrköping ägs direkt av moderbolaget.
Nu har man börjat införa ett nytt koncept inom hela kedjan. Sju av de cirka 40 krogarna, bland dem Harrys i Linköping, har fått en ny interiör och en ny meny.
– Vi har gjort om hela vårt koncept inom Harrys, säger Gustav Löfving.
Harrys är 22 år gammalt. Under åren har man inte jobbat så mycket med hur man upplever krogen när man går in på den, det har varit otydligt vad Harrys vill vara, säger Löfving.
För 1,5 år sedan påbörjade man ett förändringsarbete: från en mörk och murrig pubmiljö till ett svenskt vardagsrum, med modern inredning och barhäng.
– Vi har valt att utgå från vår historia, Harrys historia, som få känner till: att vi är svenska och kommer från Falkenberg.
Namnet Harrys har inspirerats av en grosshandlare Harry Nilsson. I den nya inredningen dyker det upp äppellådor på väggarna. Den nya matidén är svensk vällagad mat, "svenska favoriter".
Målgruppen: alla.
– Det är en viktig del och kultur i vårt bolag, sedan det startades, att hit är alla välkomna.
– För oss är det viktigt att vi ska kunna ta hand om hela familjer som kommer och äter, och på vissa ställen även kunna erbjuda ett dansgolv med världens party på kvällen, säger Gustav Löfving och talar om att skapa ett "andra vardagsrum".
– När vi nu tittar på vårt nästa steg i Norrköping så tittar vi på det med våra nya konceptögon. Hur och var ska vi finnas på bästa sätt i Norrköping, med det nya konceptet. Det pågår lite diskussioner.