Brister i hygienen på många bagerier
NORRKÖPINGResultatet av den kontroll länsstyrelsen genomförde i bagerier och konditorier tillsammans med kommunernas miljöskyddskontor föreligger nu.Allmän bedömning är att många bagerier har mycket bristfällig rengöring.
Av 16 kontrollerade bagerier i Norrköping klarade sig endast två utan återbesök. FOTO: PRESSENS BILD/ARKIVBILD
Foto:
I 37 bagerier togs livsmedelsprov på bland annat grädde, smörkräm, vaniljkräm och kallskänksprodukter. Av proven bedömdes 74 procent som tjänliga och 26 procent som tjänliga med anmärkning. Inga prover bedömdes som otjänliga.
<b>Ohyra</b>
Förekomst av mott eller annan ohyra fanns i 21 procent av bagerierna, det är tolv bagerier.
I Norrköping har 16 bagerier kontrollerats. Endast två av dessa klarade sig utan återbesök, Café Kuriosa och Saras hembageri.
Majoriteten av företagen har fastställt egenkontrollprogram men följer inte dessa. Tillsynsmyndigheterna ser allvarligt på detta.
De bagerier som fått anmärkning vid första besöket har i allmänhet hörsammat kraven om bättre hygien och åtgärdat bristerna.
En indelning har skett i utrymme som gäller golv, väggar och tak, samt inredning som är utrustning och inredning i utrymmet.
<b>Norrköping</b>
Så här är läget vid bagerier och konditorier i Norrköping:
Café Kuriosa saknar egenkontrollprogram. Bageriet godkändes vid första besöket, två livsmedelsprover var tjänliga.
Ester Karlsson Eftr. har kontrollprogram som inte följs. Bageriet hade brister i bedömning av hygien i utrymme (67 procent) och inredning (55 procent). Livsmedelsprov visade tjänligt med anmärkning.
Finbageriet Kamraterna har kontrollprogram som inte följs. Utrymme godkändes medan anmärkningarna på inredning (9 procent) föranledde återbesök. Två livsmedelsprov togs och båda var tjänliga.
Hemköpskedjan AB Bageriet följer inte fastställt kontrollprogram. Anmärkningar på utrymme (64 procent) och inredning (64 procent) föranledde återbesök. Livsmedelsprov var tjänligt.
ICA Kvantum bageriet har kontrollprogram. Anmärkningar på utrymme (64 procent) och inredning (57 procent) föranledde återbesök. Livsmedelsprov var tjänligt med anmärkning.
Landerholms konditori AB har kontrollprogram. Anmärkningar på utrymme (50 procent) och inredning (70 procent) föranledde återbesök. Ett livsmedelsprov var tjänligt och ett tjänligt med anmärkning.
Lindahls bageri har kontrollprogram som inte följs. Anmärkningar på utrymme (21 procent) och inredning (50 procent) föranledde återbesök. Två livsmedelsprov var tjänliga och ett tjänligt med anmärkning.
Nelinskonditoriet AB har kontrollprogram som inte följs. Anmärkningar på utrymme (9 procent) föranledde återbesök. Inredning godkändes. Livsmedelsprov var tjänligt.
Peking bageri KB har inte kontrollprogram. Anmärkningar på utrymme (43 procent) och inredning (50 procent) föranledde återbesök. Livsmedelsprov togs inte.
Rixi konditori har kontrollprogram som inte följs. Anmärkningar på utrymme (55 procent) och inredning (43 procent) föranledde återbesök. Tre livsmedelsprov visade tjänligt.
Saras hembageri har kontrollprogram som inte följs. Bageriet godkändes vid första besöket. Livsmedelsprov visade tjänligt.
Schulstad har kontrollprogam som följs. Anmärkningar på utrymme (9 procent) föranledde återbesök. Inredning var godkänd. Ohyra påträffades.
Skärblacka café och hembageri har kontrollprogram som inte följs. Anmärkningar på utrymme (27 procent) och inredning (27 procent) föranledde återbesök.
Svärtinge bageri har kontrollprogram som inte följs. Anmärkningar på utrymme (43 procent) och inredning (75 procent) föranledde återbesök. Livsmedelsprov visade tjänligt.
Södra hembageriet eftr. HB har kontrollprogram som inte följs. Anmärkningar på utrymme (89 procent) och inredning (83 procent) föranledde återbesök. Ohyra påträffades. Livsmedelsprov var tjänligt.
Åby konditori AB Kneippen har kontrollprogram som inte följs. Anmärkningar på utrymme (58 procent) och inredning (88 procent) föranledde återbesök. Ohyra påträffades. Livsmedelsprov var tjänligt med anmärkning.
<b>Finspång</b>
I Finspångs fyra bagerier skedde återbesök i samtliga. Ohyra påträffades i NÖK bageri och Sonstorps bageri.
NÖK hade anmärkningar på utrymme (38 procent) och inredning (50 procent). Livsmedelsprov visade två fall tjänligt med anmärkning.
Sonstorps bageri hade egentligen godkänt första gången men fick ändå återbesök. Livsmedelsprov visade tjänligt och i ett fall tjänligt med anmärkning.
Åbergs bageri fick anmärkning på utrymme (82 procent) och inredning (80 procent).
Åbergs konditori fick anmärkning på utrymme (83 procent) och inredning 67 procent. Ett livsmedelsprov var tjänligt och ett tjänligt med anmärkning.
Alla Finspångsbagerier har kontrollprogram som inte följs.
Bageri Hans och Greta i Söderköping klarade sig utan anmärkning vid det första oanmälda besöket.
Så jobbar vi med nyheter