– Svintuna Kvarn är nu i bra skick, berättade Eyvind Larsson från Lions Club i Kolmården, i samband med att man arrangerade Svintuna Marken.
– För ett par år sedan fick vi nya kvarnstenar på plats och i samband med marknaden kunde vi nu visa upp vår nya kvarnränna, som förser det stora överfallshjulet med vatten.
– Så nu fungerar mjölmalningen perfekt och inför marknaden kunde vi producera cirka 400 kg mjöl till marknadsbesökarna.
Varför har det byggts en ny kvarnränna?
– Den gamla kvarnrännan var upprutten och rasade delvis ihop i fjol. Därför har Norrköpings kommun nu byggt en helt ny kvarnränna, som förser överfallshjulet med vatttenkraft till malningen.
– Och vi är förstås mycket tacksamma till Norrköpings kommun och deras byggande av den nya kvarnrännan, så nu fungerar malningsprocessen mycket bra igen av vårt helt ekologiska, stenmalna mjöl.
– Det är ett mjöl som vi gör själva och det är väldigt eftertraktat. Vi kallar det för Svintunamjöl och det består av 50 procent råg och 50 procent vete, säger Eyvind Larsson.
Själva kvarnstenarna är också i bra skick?
– Ja, de är nya och installerades av oss 2020 och vi köpte dem från en tillverkare i Holland. Orsaken var att det inte fanns någon i Sverige som tillverkar kvarnstenar av den storlek som vi behöver, men till slut lyckades vi köpa dem i Holland, med hjälp av ett projektstöd på 70 000 kronor av Riksantikvarieämbetet.
Och själva kvarnbyggnaden?
– Den är i bra skick, med tanke på att den har anor från slutet av 1300-talet och var i kommersiell drift fram till 1968.