Kvarnen är inte alltid igång?
– Nej, men under marknadsdagarna är den alltid i full drift och besökarna är välkomna att titta närmare på tillverkningen, säger Sammey Björck och tillägger mjöltillverkningen vid Svintuna har gamla rötter ända sedan vikingatiden.
Är det något nytt inslag vid årets marknad?
– Inte mer än att vi kommer att få dit ett par brandbilar från Simonstorps Brandkårsmuseum, som besökarna får titta närmare på. Annars räknar vi som vanligt med uppåt 15 000 besökare, som bland annat kan välja och vraka bland de uppåt 60 hantverkarna och knallarna, med sina hantverk och andra produkter.