Varslar alla anställda - ska driva restaurangen själv

Coronakrisen fortsätter att tvinga företagare till neddragningar. Ai-Rada Uengkun har drivit thairestaurangen Siam Kök i centrala Finspång i nio år.

Till sin hjälp har hon under alla år haft flera deltidsanställda. Nu varslar hon samtliga i personalstyrkan.

– Jag hade fyra deltidsanställda fram till mars, men när coronakrisen kom har jag tappat 85 procent av kunderna. Vissa dagar har det bara varit 10–20 kunder, säger Ai-Rada Uengkun.

Nu har hennes anställda slutat och hon jobbar ensam i restaurangen, utöver att en person hjälper till med disken under vissa dagar.

– Jag är här tidigt på morgonen, förbereder allt och lagar maten. Det är bara att kämpa på.

När arbetsdagen är slut i restaurangen på eftermiddagen väntar ofta ett nytt arbetspass, i en helt annan bransch.

– Jag jobbar extra som timvikarie inom hemtjänsten, på kvällar och helger. Jag gillar det väldigt mycket, de gamla är jättesnälla och jag har många arbetskamrater. Jag värmer mat, ger medicin och pratar med de äldre.

Ai-Rada berättar att hon ofta får höra kommentarer om sitt smeknamn.

– Jag kallas för "Limpan", det tycker de gamla är kul. Jag drev ett bageri i Thailand innan jag träffade min man och flyttade till Finspång, säger Ai-Rada Uengkun.

Hon startade bageriet i Hua Hin redan som 18-åring och drev det i cirka 15 år.

– Jag gick upp klockan 01.30 på natten och bakade. När jag kom till Sverige jobbade jag som städerska och jordgubbsplockare innan jag öppnade restaurangen.

Hon är kock, står i kassan, lastar in varor och städar på dagarna, samt hjälper gamla på kvällar och helger och stortrivs med tillvaron.

– Ett tag funderade jag på att sälja restaurangen, men jag gillar att laga mat och prata med kunder. Jag tycker också det är så kul med mitt hemtjänstjobb. Jag vill ha många extrapass och har inga problem att orka med, jag vill jobba jämt och tycker det är tråkigt att inte ha något att göra, betonar Ai-Rada.

Hur tror du din restaurangverksamhet kommer att påverkas om coronakrisen blir långvarig?

– Eftersom jag inte längre har några anställda att betala lön till, tror jag att jag i alla fall klarar mig ett halvår ekonomiskt.

Hon trivs ypperligt i Finspång.

– Jag har min familj och mina barn här. Jag trivs bra här och har inga planer på att flytta tillbaks till Thailand, konstaterar Ai-Rada Uengkun.