Debatt: Den stunden var helig

Vi tar en fika, säger vi dagligen, särskilt nu på sommaren fikas det både nu och då. Men vad är en fika egentligen? Det är som den berömda bofinken, som kan se ut hur som helst. Det kan vara en kaffe latte, en cappuccino, en iskaffe, en vanlig kopp kaffe eller något av alla de sorter som erbjuds idag. Det är kaffe i glas, i kopp, i mugg, eller i pappmugg att dricka i farten. I vår barndom stod kaffepannan lite på sidan på vedspiseln och hölls varm hela dagen. Det var säkert inte särskilt nyttigt att dricka framemot kvällen och smaken var därefter. Under andra världskriget var det ransonering på kaffet liksom på det mesta. Då rostades det råg eller ärtor som ersättning. Kan inte ha smakat särskilt gott, men gav en möjlighet att ta en paus. Elvakaffet och trekaffet var viktiga pausar i arbetet. Att ta en fika kan vara en anledning att träffas. Många relationer har börjat med en kopp kaffe och några har säkert avslutats vid kaffebordet. Kafferepen är ju tillställningar som börjar komma till heders igen. Bullar och kakor, gärna 7 sorter och sockerkaka. Finkopparna och linneduken. Det var dåtidens facebook och twitter, där avhandlades stort som smått. För många av oss är morgonkaffet viktigast på hela dagen och andra kan inte dricka kaffe på kvällen, för då går det inte att sova. Kaffedrickandet är många gånger en ritual som inte får brytas. På ett närbeläget ålderdomshem på 70-talet satt gubbarna och drack kaffegök på söndagsmorgnarna när dagpersonalen kom. Den stunden var helig. Och föräldrarnas glädje när kaffet blev fritt, efter kriget, var stor.

Milles och Beles var kända kaféer i Norrköping på 50- och 60- talet. Idag finns det hur många som helst och hur många olika smaker och tillsatser som helst. Allt för sällan ägnar vi en tanke åt dom som gör det möjligt för oss att dricka vårt kaffe. Kaffearbetarna har ofta arbetat under dåliga förhållanden och med usla löner, men idag finns ju möjligheten att köpa Krav- och Fairtrade- märkt kaffe och många konditorier använder rättvisemärkta råvaror. vilket är alldeles utmärkt. Kaffet smakar bättre när vi vet att de som odlat och skördat fått vettiga löner och sluppit en massa gifter. Nu tar vi en fika.